Mėsa, kepama ant besisukančio vertikalaus iešmo ir pjaustoma plonomis juostelėmis, atkeliavo iš Turkijos virtuvės. „Döner“ turkiškai ir reiškia „besisukantis“.
Iš lėkštės – į duoną
Ilgą laiką tokia mėsa buvo patiekiama lėkštėje su garnyru. Gatvės maistu ji tapo XX a. aštuntajame dešimtmetyje Vokietijoje, kai turkų kilmės virėjai ėmė dėti ją į duoną su daržovėmis ir padažu – kad būtų galima valgyti einant.
Kebabas Lietuvoje
Pas mus labiausiai prigijo lavašas – plonas paplotis, į kurį suvyniojama mėsa, daržovės ir padažas. Šalia jo atsirado pita, kebabas lėkštėje ir užkeptas kapsalonas.
Kas nepasikeitė
Esmė ta pati: šviežiai pjaustyta mėsa, traškios daržovės ir padažas, kurį pasirenkate patys.
Sotus suktinukas su gausiu mėsos, daržovių ir padažo įdaru lavaše Sotus suktinukas su gausiu mėsos, daržovių ir padažo įdaru lavaše Kebabas su mėsa, daržovėmis ir traškiomis bulvių lazdelėmis vidujeKebabai
Visi Lavašas su mėsa (mažas)
Lavašas su mėsa (didelis)
Lavašas su STIX (mažas)
